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HKK

88 Worship Street, Londres, Grand Londres EC2A, Royaume-Uni 88 Worship Street, Londres, Grand Londres EC2A, Royaume-Uni
Food
HKK. Londres, Royaume-Uni
Note

Hkk Hkk, 88 Worship Street, EC2A 2BE, 00.44.(0)20.3535.1888. Menus à 52 euros et 115 euros. Le chef Tong Chee Hwee est déjà un vieux de la vieille dans la maison. Après avoir passé onze ans derrière les fourneaux de Hakkasan (une étoile), la toque chinoise inaugure les fourneaux de la nouvelle adresse du groupe. Il y pratique une cuisson très spéciale, entre le wok et la cuisson sous vide. Résultat: un menu dégustation de 15 plats, revisité façon britannico-chinoise, dont le trio de dim sum ou le canard à la pékinoise rôti au bois de cerisier.

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