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Dehesa Santa Maria

Calle de la Constitución 6, 07001, Palma de Mallorca, Spain Calle de la Constitución 6, 07001, Palma de Mallorca, Spain
Food
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Dehesa Santa Maria. Palma de Mallorca, Spain
4
Note

Dehesa Santa María” bietet den berühmten iberischen Schinken „Jamón ibérico de bellota”, von Schweinen, die sich auf den Dehesas von Eicheln ernähren. Dadurch bekommt der Schinken einen einzigartigen Geschmack und einen wunderbaren Duft”, Dazu bietet Dehesa Santa María eine Auswahl an Schafs– und Ziegenkäse sowie Tortas und auch vegetarische Gerichte an. Die Einrichtung der Schinkenbar ist modern mit schwarzem Schieferboden, rötlich gewischten Wänden und viel Holz.

Spanisch cuisine and tapas specialized on iberian pork from the famous black Iberian pigs feed on in the fall during the Montanera (Parsons 1962). Ham produced from Iberian pigs fattened with acorns and air-dried at high elevations is known as jamon, which sells for premium prices, especially if only acorns have been used for fattening.

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